Manfaat Sayur Pakcoy dan Kandungan Didalamnya

Apakah anda bosan sayuran bayam, kangkung, yang itu-itu saja? Bila anda merasa bosan, sayuran pakcoy iki bisa anda jadikan sebagai alternatif makanan harian anda. Selain mempunyai citra rasa enak, sayuran yang hampir mirip dengan sayur sawi hijau ini juga memiliki segudang nutrisi yang bisa dan cocok dimasukkan ke dalam menu diet Anda. Berikut ini beberapa manfaat sayur pakcoy yang harus anda ketahui.

Pakcoy merupakan jenis sayuran yang masih satu famili cruciferous yakni satu keluarga dengan brokoli, kubis, dan kembang kol. Karena sayur ini tergolong sayuran hijau, pakcoy diyakini mengandung berbagai nutrisi yang menyehatkan tubuh. Kandungan itu ialah karbohidrat, serat, kalium, protein, kalsium, magnesium, zat besi, vitamin A, C, dan B3. Adanya vitamin C dan A berperan penting sebagai antioksidan untuk tubuh.

Fungsi antioksidan itu sendiri merupakan untuk melindungi sel-sel tubuh untuk supaya tetap sehat dan dapat mencegah terbentuknya radikal bebas dalam tubuh. Sayuran pakcoy menempati peringkat keenam pada kategori buah dan sayuran padat yang mengandung gizi berdasarkan Aggregate Nutrient Density Index (ANDI).

Sayur pakcoy pada dasarnya dikonsumsi mentah-mentah sebagai sebuah lalapan atau diproses dengan berbagai cara memasak. Namun dalam mengolahnya dianjurkan untuk berhati-hati, karena bila cara memasak sayuran tidak tepat mengakibatkan vitamin dan mineral yang terkandung didalamnya jadi cepat hilang.

Leave a Comment